miam ! miam !
Ingrédients (4 personnes)
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armagnac
- moule à tarte fer tefal
- un bol
- poudre amandes ou noisette ou pistaches pelées non sucrées ou pralin
- 1/3 tablette beurre doux ramolli
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sucre roux
- véritable vanille,extrait liquide
- flocons avoine
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abricots
Préparation
Serrez bien les demi abricots lavés et dénoyautés dans le plat à tarte, on peut aussi y ajouter des morceaux d'abricots secs.
Les saupoudrer généreusement de sucre roux (un verre pour un grand plat à tartes) et de vanille.
Dans un bol, mélanger du bout des doigts les flocons d'avoine, le beurre très mou, du sucre roux, de la vanille, et les amandes ou pistaches ou noisettes ou le pralin au choix. Y ajouter l'armagnac. Le tout doit former une boule que vous allez émietter très grossièrement sur la tarte de façon à recouvrir les fruits. Vous enfournez à 180 degrés th 6 pour 40 bonnes minutes. Le sucre va caraméliser sur les abricots et le crumble sera lui très croustillant. Servez tiède avec une glace à la vanille ou mieux un sorbet à la lavande. Vous pouvez faire cette préparation dans des moules individuels (genre plat à oeufs en porcelaine).
Conseils
Excellente recette avec framboises, mûres, cassis, groseilles à la saison
en variante, pommes cannelle..etc
Surtout utilisez du sucre roux pas du blanc raffiné et accompagner de crème fraîche nature si vous n'avez pas de glace. Le pralin est meilleur fait maison si vous avez le temps.
