Un classique revisité mais toujours aussi délicieux !
Ingrédients (4 personnes)
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30g de chèvre
- 1 c à s d'huile d'olive + quelques goutes
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Epices (paprika, curry...)
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Sel
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Poivre
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4 grosse c à s de crème fraiche
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40g de gruyère rapé
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2 ou 3 oignons
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100g de farine
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100g de beurre
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30g de son de blé
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1 kg de courgettes
Préparation
- 1
Après avoir épluché, lavé et coupé en rondelle courgettes et oignons, les mettre à cuire pendant 10 min dans une casserole remplie d'eau.
Puis retirer l'eau, faites les dorer avec quelques goutes d'huile d'olive et ajouter le chèvre.
Réserver - 2
Passer au mixeur le gruyère rapé.
Dans un saladier mélanger la farine, le beurre, le son de blé le sel et le poivre ainsi que le gruyère mixé. Rajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive et des épices comme le cury.
Emietter bien la pate à crumble. - 3
Préchaufer votre four à 200°C.
Beurrer des cassolettes individuelles ou un grand moule.
Disposer les courgettes et les oignons dans le fond du plat.
Recouvrir d'un grosse cuillère à soupe crème et du crumble. - 4
Enfourner pour 30 min environ. Surveiller le crumble pendant la cuisson, le dessus ne doit pas être marron mais légèrement coloré. Bon appétit !
Conseils
On peut utiliser de la crème allègée.
On peut aussi remplaçer le son de blé par de la chapellure.
