Crumble aux pommes et boudin

Epluchez et coupez les pommes en petits dès, faites les revenir dans une poêle avec 1 c à s de beurre, une pincée de sel et 3 c à s de sucre blanc une dizaine de minutes.

Otez la peau des boudins et coupez les en tranches.

Préparez le crumble en mélangeant le sucre, la cannelle, une pincée de sel et le beurre fondu avec une fourchette puis en incorporant petit à petit la farine, ajoutez de la farine pour obtenir un crumble.

Déposez une couche de pommes au fond des ramequins, ajoutez quelques rondelles de boudin puis une nouvelle couche de pommes, parsemez de crumble et enfournez 20 min. Servir encore tiède en entrée.