Ce crumble aux saveurs du sud est à la fois croustillant et fondant. Parfait pour accompagner un saumon grillé !
Ingrédients
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800 g de courgettes
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6 bocaux de tomates confites
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1 oignon (gros)
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2 gousses d'ail
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Huile d'olive
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Sel ou sel fin
Pour le crumble :
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100 g de farine
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50 g de chapelure
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2 c. à s. de pesto
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50 g de beurre
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Poivre
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Poivre
Préparation
- 1
Laver les courgettes et retirer les extrémités. Les couper en fines lamelles. Éplucher et émincer l'oignon. Peler et hacher l'ail.
- 2
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir les courgettes, l'oignon et l'ail à feu doux pendant une dizaine de minutes. Saler et poivrer. Hors du feu, ajouter aux courgettes les tomates confites préalablement coupée en morceaux.
- 3
Déposer la préparation dans un plat à gratin (sans matières grasses).
- 4
Préparer la pâte à crumble en mélangeant la farine, la chapelure et le beurre. Rajouter les 2 cuillères à soupe de pesto, saler et poivrer. Vous devez obtenir une pâte sableuse.
- 5
Recouvrer les courgettes de la pâte à crumble. Enfourner dans un four préchauffé à 200°C, pendant 20 minutes. Le crumble doit être doré.
- 6
A table !
