Les fruits d'automne, gorgés de soleil, sont le prétexte à ce dessert savoureux.
Ingrédients (4 personnes)
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Une belle grappe de raisins
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Un citron
- 1 c à s de crème de mûre (ou de cassis)
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Un demi-verre de cidre doux
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200g de prunes dénoyautées
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Un bol de mûres
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80g de sucre roux
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30g de poudre d'amandes
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50g beurre fondu
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Trois belles pommes
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130g de farine
Préparation
- 1
Faire fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes ou 1 minute au bain-marie.
- 2
Dans un saladier, verser la farine, le sucre roux, la poudre d'amandes et le beurre fondu.
- 3
Mélanger à la main, jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
- 4
Beurrer ou huiler (à l'huile d'olive) un moule rectangulaire ou rond allant au four.
- 5
Eplucher les pommes, les évider, les couper en dès et citronner pour éviter le noircissement. Laver le raisin et les prunes. Séparer les grains de raisin et dénoyauter les prunes.
- 6
Disposer au fond du plat l'ensemble des fruits (prunes, pommes, raisin, mûres), en les répartissant de manière à avoir un mélange cohérent.
- 7
Mélanger la crème de mûre et le cidre et verser sur les fruits.
- 8
Recouvrir les fruits de la pâte sableuse.
- 9
Cuire 30° à 200°C.
- 10
Servir tiède, éventuellement avec une boule de glace à la pomme ou à la mûre.
Conseils
Choisir des pommes de saison comme la Reine des reinettes, la transparente de Croncels, la Grand Alexandre, la pomme de Rousseau