Une bombe ! Rien à ajouter en plats !
Ingrédients (6 personnes)
- 1 boîte de fromage de chèvre frais de type Chavroux (150g)
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2 crottins de Chavignol
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1 aubergine
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2 petites courgettes
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2 poivrons (j'ai mis un rouge et un vert)
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3 petites tomates
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10 cl de crème liquide
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1 oignon
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2 gousses d'ail
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Thym
Pour la pâte à crumble
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75g de parmesan
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75g de beurre
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3 c à s de chapelure (réduire 4 biscottes en poudre)
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75g de farine
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1 c à s de thym
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Emincer l'ail et l'oignon, ébouillanter les tomates pour les peler, et couper en tout petits cubes tous les légumes.
- 2
Faire revenir avec de l'huile dans une sauteuse l'oignon et l'ail, puis quand ils ont blondi, ajouter les légumes. Faire cuire en remuant de temps en temps 15 min. Saler, poivrer, ajouter du thym. Ensuite, verser la crème liquide et le chèvre frais, mélanger jusqu'à ce qu'ils soient répartis dans les légumes.
Verser dans le fond du plat. - 3
Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli, le parmesan, la chapelure, la farine et le thym, et éparpiller sur les légumes.
- 4
Couper les crottins de Chavignol dans la largeur et répartir sur la préparation.
Faire cuire 20-25 min au four, jusqu'à ce que le chèvre ait bien fondu. Servir aussitôt, éventuellement avec une salade verte.
Conseils
Plus d'astuces et de photos ici http://delicesdunenovice.blogspot.fr/2012/09/crumble-de-petits-legumes-du-soleil-la.html
