Cupcake au miel & au butternut

Cupcakes :

Garnissez un moule à muffins de 12 alvéoles de caissettes en papier ou en aluminium. Râpez la courge butternut. Ajoutez les autres ingrédients de la pâte et fouettez 1 minute avec un fouet électrique. Répartissez la pâte dans les caissettes. Faites cuire 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir les gâteaux sur une grille.

Montage :

Étalez les pâtes à sucre orange et blanche sur un plan de travail saupoudré de sucre glace. Découpez de petites étoiles. Enfoncez un bâtonnet en bois dans les étoiles et posez-les sur du papier sulfurisé. Laissez durcir au moins 1 heure. Fouettez le sucre glace et 2 cuillerées à soupe de jus d'orange. Ajoutez un peu de jus si nécessaire. Étalez ce mélange sur les cupcakes. Déposez 1 cuillerée à café d'orange curd en formant une spirale. Enfoncez 1 étoile dans chaque cupcake. Juste avant de servir, mettez les bougies feu d'artifice en place et allumez-les.

Cupcakes aux épices et au miel :

Préparez la pâte comme ci-dessus en augmentant la quantité de quatre-épices à 2 cuillerées à café et en ajoutant 1/2 cuillerée à café de cannelle en poudre. Faites cuire comme ci-dessus et laissez refroidir. Fouettez 200g de yaourt grec et 1 cuillerée à soupe de miel liquide. Étalez ce mélange sur les cupcakes. Arrosez avec un filet de miel liquide.