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Curry onctueux de dinde aux fruits
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Curry onctueux de dinde aux fruits
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Curry onctueux de dinde aux fruits
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Par Chef Damien

Le curry de dinde aux fruits : Une recette à savourer pour le plaisir des papilles ! Simple à préparer ce curry de dinde aux fruits allie douceur et épice ...

Ingrédients

4 personnes
  • 12 sot l'y laisse de dinde
  • Lait de coco200 g de lait de coco
  • Tomate cerise10 tomates cerise
  • Pomme1 pomme
  • Oignon1 oignon
  • Banane1 banane
  • Crème fraîche100 g de crème fraîche
  • Huile d'arachide5 cl d'huile d'arachide
  • Amande30 g d'amandes
  • Farine30 g de farine
  • Raisin sec20 g de raisin secs
  • Curry15 g de curry
  • Ail2 g d'ail
  • Persil plat¼ persil plat
  • Coriandre¼ botte de coriandre

Matériel

  • WokWok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un wok, faites rissoler les morceaux de dinde avec de l'huile, ajoutez les oignons ciselés et faites suer. Ajoutez le curry et mélangez, mouillez avec le lait de coco.

  2. 2

    Ajoutez l'ail haché, les tomates cerise coupées en deux, portez à ébullition et assaisonnez.

  3. 3

    Faites revenir quelques minutes, ajoutez la banane et la pomme coupée en brunoise. Laissez cuire jusqu'à ce que les fruits soient colorés. Ajoutez les amandes.

  4. 4

    En fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche et faites réduire.

  5. 5

    Hors du feu, ajoutez la coriandre et le persil haché.

  6. 6

    Servez.

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