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Curry de porc au cidre et aux pommes reinettes
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Curry de porc au cidre et aux pommes reinettes
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Curry de porc au cidre et aux pommes reinettes
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Par Communauté 750g

Un curry de porc avec des pommes reinettes .J'adore!

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile1 c à s d'huile
  • Crème150g de crème
  • Bouquet garniBouquet garni
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Beurre40g de beurre
  • Cidre brut2 verres de cidre brut
  • Oignon5 oignons
  • Pomme Reinette du Canada1kg de pommes reinette
  • Curry2 c à s de curry
  • Farine1 c à s de farine
  • Échine de porc1,2 kg d'échine de porc coupée en cubes de 2 cm de coté

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les oignons en rondelles.

  2. 2

    Saupoudrez les morceaux de porc de farine. Salez et poivrez-les.

  3. 3

    Chauffez l'huile et 20g de beurre dans 1 cocotte à feu moyen.

  4. 4

    Faites-y dorer la viande sur toutes les faces. Retirez-la.

  5. 5

    Jetez le gras de cuisson.

  6. 6

    Dans la cocotte vide, tournez les oignons 5 min à feu doux. Saupoudrez-les de curry.

  7. 7

    Mélangez bien avant de remettre la viande dans la cocotte. Arrosez-la de cidre.
    Ajoutez le bouquet garni. Couvrez.

  9. 8

    Cuisez 1h 30 à feu trés doux.

  10. 9

    Pelez les pommes. Coupez-les en dés. Saupoudrez-les de farine. Salez, poivrez. Faites-les dorer 10min à la poêle à feu doux dans 20g de beurre en tournant souvent.

Conseils

Dégustez ce curry de porc avec comme boisson du cidre brut ou sec.

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