Des petits gratiné doux, et subtilement parfumés
Ingrédients (4 personnes)
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poivre
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sel
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3 c à soupe de crème fraiche
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3 petits oignons blancs
- 1 c à soupe de feuilles de menthe hachée
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4 pommes de terres
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fleurs de brocolis (quantité au goût de chacun selon la taille du plat)
- 1 pavé Daphinois chèvre doux au yaourt
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2 escalopes de poulet
Préparation
- 1
Coupez les pommes de terres en rondelles, et faites-les cuire à la vapeur.
- 2
Faites précuire toujours à la vapeur au 3/4 de cuisson les fleurs de brocolis.
Réservez l'ensemble. - 3
Coupez les escalopes de poulet en fines lamelles.
- 4
Dans une sauteuse faites revenir dans une noisette de beurre,
le poulet, les oignons blancs coupés en petits morceaux.
salez, poivrez - 5
Ajoutez la crème fraiche et la menthe hachée
faites revenir quelques minutes et réservez - 6
Beurrez légèrement 4 petites cocottes.
Disposez pommes de terre et brocolis.
Ajoutez le mélange poulet et crème et menthe.
Rectifiez l'assaissonnement au besoin.
Terminez par une couche de Pavé Daphinois chèvre doux au yaourt.
Faites gratiné 15 à 20 minutes à four chaud (200°).
Conseils
Servir bien chaud
