Daurade au curry

Peler et hacher les oignons. Réserver.

Mélanger dans une assiette la farine, le curry, le sel et le poivre.

Couper la daurade en morceaux (5 cm x 3 cm). Les enrober avec la farine. Dans une poêle fondre le beurre à feu doux et cuire la daurade 6 minutes. Réserver. Chauffer le lait (90°).

Pendant ce temps peler et raper la pomme. Dans la 2ème poêle à feu vif laisser fondre le beurre, faire revenir 5 minutes les oignons, et la pomme. Saupoudrer de farine.

Dans un plat de service préchauffé déposer la daurade et dans un ramequin la sauce.