Dôme de mousse au chocolat blanc

Faire chauffer 50 g de crème liquide puis la verser sur le chocolat blanc en morceaux.

Battre le reste de crème en chantilly, l'incorporer délicatement au chocolat blanc.
Mettre le tout au frais.

Faire fondre le chocolat noir et le beurre, à l'aide d'un pinceau tapisser les parois des moules (ce sera plus facile si le chocolat et encore pâteux) et mettre au congélateur quelques minutes.

Une fois la première couche de chocolat a bien pris recommencer avec une 2ème couche.

Remplir le fond des dômes avec un peut de mousse, posez une fraise et finir de remplir les dômes (attention a s'arrêter un peut avant le bord).

Étalez du chocolat noir fondu (bien liquide cette fois afin) sur la mousse afin de former le fond du dôme puis mettre le tout au frais.

Le démoulage se fait tout seul en appuyant sur le fond des moules en silicone.

Bon appétit!