Les Dorayakis sont des desserts Japonais savoureux et les Gyosas de fabuleux petits raviolis d'origine chinoise par les Japonais.
Ingrédients (4 personnes)
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Un peu de farine
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1/2 c à s de sauce soja
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1 c à s d'huile de sésame
- 25 pâtes de gyosas
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50g d'ail
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Une pincée de piment
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1/2 c à s d'huile de sésame
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1 c à s de saké
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1/2 c à s de sucre
- 1/2 c à s de sauce à l'huître
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1/2 c à s de gingembre
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50g oignon nouveau
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100g de choux
- 2 c à s jus de fruit
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1 c à s miel
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80g sucre
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2 œufs
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5 cl d'eau
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130g de farine
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120g de porc
- Gyosas pour 25 pièces
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1 c à s de sucre
- 250g de pâte d'haricot rouge
- Dorayakis pour 6 pièces
Préparation
- 1
Gyosas
Mixer ensemble tous les ingrédients et laisser reposer la farce au frais 10 minutes. Prendre un moule a raviolis, y placer une c à c de farce, refermer. En préparer 25 puis dans une poêle chaude les faire cuire en 2 étapes, faire grillé une face puis versé un demi verre d'eau, baisser le feu, couvrir et laisser cuire jusqu'a évaporation, laisser encore un peu grillé et servi. - 2
Pour les dorayakis
Préparer la farce d'haricot rouge, mixer la pâte et le sucre avec une pointe d'eau, réservé. - 3
Pour la pâte
Mettre le reste des ingrédients et mélanger. laisser reposé la pâte 5 minutes. Préparer des pancakes avec la pâte, y placer la farce et refermer comme un sandwich avec un autre pancake.
