Droit bil galibot, sorgho à la crème

Faites griller les graines de sésame dans une poêle à sec puis pilez les.

Dans une petite casserole mélangez le sorgho avec le sucre et dissolvez les avec 20 cl d'eau.

Mettez sur feux doux en tournant sans cesse. Aux premiers frémissements ajoutez le lait et les graines de sésame.

Continuez la cuisson sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe
Retirez du feu et ajoutez l'eau de fleur et servez dans des petites coupelles
Saupoudrez de gingembre avant de servir.