Duo de mignardises light poire et chocolat

Préparation : pour les minis clafoutis
Blanchir au batteur électrique le jaune d'oeuf avec le sucre pour que le mélange blanchisse et épaississe bien.
Ajouter la maïzena et la levure délicatement. Battre le fromage blanc et l'incorporer à la préparation.
Eplucher et couper la poire en petits dès et les incorporer au mélange.
Verser dans des petits moules en silicones et cuire 15 min environ à 180°C. Attendre le refroidissement et démouler.

Préparation : pour les minis fondants
Préchauffer le four à 180°C. Battre le fromage blanc pour qu'il augmente de volume et qu'il devienne mousseux. Faire fondre le chocolat de la manière de votre choix (au micro onde avec deux c à soupe d'eau ou de lait c'est parfait). Bien blanchir le jaune avec le sucre au batteur également et ajouter la maïzena avec la levure. Une fois le mélange homogène ajouter le fromage blanc et le chocolat lissé et refroidi.
Verser dans des moules à mignardises de votre choix moi c'est des minis muffins en silicone.
Cuire de 10 à 15min selon le four et le fondant souhaité moi c'est 12min. Démouler une fois refroidi.

Servir en café/thé gourmand c'est exquis.

Et pour le la 2e mignardises j'ai également mis une variante pour plusieurs fondants, je m'explique: on peut mettre un carré de chocolat noir, blanc ou au lait, du pralin, de la noix de coco... quand on verse la préparation dans le moule c'est vraiment un petit délice en bouche. C'est les fondants surprises.