Mix de saumon et d'un poisson blanc avec un mélange de pommes de terre et brocolis accompagnés d'une sauce légère citronnée
Ingrédients
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200 g de brocolis
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1 oignon
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2 pommes de terre
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2 blancs d’oeufs
- Pavé de julienne
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250 g de saumon
Pour la sauce
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Sel ou sel fin
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Poivre
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20 cl d'eau
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1 citron
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Crème
Préparation
- 1
Dans une poêle, faire rissoler l'oignon émincé dans de l'huile d'olive.
- 2
Couper les pommes de terre en julienne avec le brocoli, et les cuire avec les oignons (environ une dizaine de min).
Saler et poivrer la préparation. - 3
Mixer les deux poissons et les mélanger délicatement avec les blancs d'oeuf préalablement battus en neige.
Saler et poivrer. - 4
Avec un cercle ( ou boîte de thon découpée), disposer une couche de légumes puis une couche de poisson.
Recommencer cette étape jusqu'en haut du cercle. - 5Pour la sauce :Mélanger crème + eau + jus de citron pressé (assaisonner en fonction de votre goût).
Napper la mixture de cette sauce. - 6
Cuire à couvert au micro ondes puissance 750 w 12 à 13 min.
Ou four traditionnel : couvert environ 17 min.
Conseils
Allonger la crème avec du vin blanc pour un plat plus gourmand !
