750g organise une opération avec Agneau Presto cette semaine. Il s'agit donc de cuisiner l'agneau, facile et rapide ..
En émincé, en steak, en mini-rôti, en dé, en haché, en quelques minutes seulement
réaliser une recette de saison , originale, conviviale ..
Une recette d'agneau savoureuse qui se réalise en deux temps, trois mouvements.
Ingrédients
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600 g d'agneau
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2 c. à s. de raisin secs
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200 g d'eau salée
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2 c. à s. de pignons de pin
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2 gousses d'ail
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Pluche de persil
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200 g de semoule moyenne
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2 oignons doux
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1 c. à c. de curcuma
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½ c. à c. de sucre
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4 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
- 1
Peler et couper 1 oignon en très fines lamelles.
Détailler l'agneau en fines lanières. Dans une poêle, faire chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. - 2
Faire revenir à feu vif, l'agneau et l'oignon 2 à 3 min., saler, poivrer, saupoudrer de curcuma et de sucre. Ajouter 10 cl d'eau, couvrir et laisser cuire à feu doux 8 à 10 min
- 3
Faire tremper les raisins dans un bol d'eau tiède. Hacher l'oignon restant avec l'ail.
- 4
Faire chauffer dans une seconde poêle 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, faire blondir le mélange oignon-ail, les pignons et les raisins égouttés. Bien mélanger le tout.
Verser la semoule dans cette préparation en mélangeant, verser l'eau salée, couvrir et laisser cuire 3 min. à feu doux. Retirer du feu et laisser reposer 2 min. Égrener la semoule.
- 5
Dans 4 assiettes, mettre la semoule, déposer l'émincé d'agneau, napper de sauce et ajouter quelques pluches de persil
- 6
Déguster de suite.
J'espère que cette recette vous plaira et vous donnera l'envie de cuisiner l'agneau.
Conseils
Bon appétit !
