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Vous regardez : Emincé de poulet aux chanterelles et safran
Video 1 sur 16
50min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
un poulet tendre avec une sauce crémeuse et subtilement sucrée
Ingrédients
4 personnes
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500 g d'émincé de poulet
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200 g de chanterelles
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25 cl de crème fraîche épaisse entière
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1 petit verre de vin blanc sucré, ex: muscat de samos
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1 sachet de safran
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1 oignon
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1 c. à c. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Faire revenir l'oignon dans l'huile, laisser dorer 2/3 minutes.
Ajouter l'émincé de poulet et laisser cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
Déglacer avec le vin blanc. Laisser réduire. Ajouter la crème et laisser cuire environ 6 minutes.
Pendant ce temps couper les chanterelles, les laver. Les ajouter dans le poulet et cuire encore 5 minutes.
Ajouter le safran et assaisonner selon votre goût.
Conseils
Laisser épaissir la crème de façon à donner un émincé crémeux
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