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Vous regardez : Endives bolognaises
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1h 10min
Très facile
Bon marché
Une recette sympathique pour faire manger des endives aux petits comme au grands
Ingrédients
4 personnes
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1 kg d'endives
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2 boules de mozzarella
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30 g de beurre
Pour la sauce bolognaise :
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200 g de viande hachée
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1 bouteille de coulis de tomate
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Oignon
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Ail
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1 sucre
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20 cl de crème fraîche
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1 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Wok
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Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans un wok, faites fondre le beurre.
Lavez et séchez les endives entières. Emincez les endives finement (ne pas mettre le fond d'endive qui est amer). Mettez les dans le wok et faites-les confire en remuant de temps en temps. - 2Pendant ce temps, préparez la sauce bolognaise :Dans une grande casserole, faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive. Ajoutez progressivement la viande hachée. Salez et poivrez.Ajoutez ensuite le coulis de tomate et la crème fraîche mettre un sucre (facultatif) pour adoucir la tomate.
- 3
Mélangez dans le wok les endives confites avec la sauce bolognaise.
Dans un plat à gratin, mettez une couche d'endives bolognaises puis une fine couche de mozzarella. Montee ainsi le plat et finir par une couche de mozzarella.
Mettez au four à 180°C, pendant 20 minutes.
Conseils
Servir chaud, accompagnée d'une salade verte.
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