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Vous regardez : Endives caramélisées au vinaigre balsamique
Video 1 sur 15
30min
Très facile
Bon marché
171 kcal
/ personnes
Par Mimm10 du blog Les Délices de Mimm
Une petite recette rapide pour ce samedi : des endives caramélisées, des chicons comme on dit chez nous !. Une façon de faire manger des endives aux personnes qui ne les apprécient pas particulièrement et aux enfants. On ne ressent plus du tout l'amertume du légume.
Ingrédients
4 personnes
-
1,5 kg d'endives
-
2 c. à s. de beurre
-
1 c. à s. de vinaigre balsamique
-
3 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
Matériel
-
Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Laver les endives, enlever la base i est amère et les couper en fines rondelles.
- 2
Faire chauffer le beurre à feu vif et ajouter les endives puis le sucre, et laisser cuire. Baisser le feu si nécessaire. Ajouter le vinaigre balsamique et laisser caraméliser encore quelques minutes.
Servir bien chaud.
Conseils
Cette garniture peut être préparée à l'avance, il suffit de la réchauffer au moment de servir. On peut la dresser dans des cercles.
Nutrition
171kcal9% AR*
4.2 gprotéines9% AR*
22 gsucres9% AR*
6.8 gmatières grasses10% AR*
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