Velouté de cresson aux Saint-Jacques farcies au choux de mer
Cette recette originale aux saveurs subtiles est une occasion de découvrir le choux de mer. Une algue riche en fibres, fer et calcium.
Médaillon d'aubergines, Noix de Saint-Jacques en Gaspacho
Je vous présente une recette qui se mange tiède au niveau des Noix de Saint-Jacques et froid au niveau du Gaspacho et des aubergines.
Noix de Saint-Jacques acidulées
Recette facile et suptile qui assoccie douceur et note acidulée.
Saint-Jacques poêlées, fleurs de courgettes farcies en marinière de noix de pétoncles
Recette de printemps vite réalisée
Saint-Jacques rôties et jeunes poireaux
Recette très rapide et excellente.
Verrine de crêpe au saumon façon basquaise
Une façon originale de déguster des crêpes salées !
Verrine de fenouil et œufs brouillés
Du fenouil cuit à la vapeur, des oeufs brouillés, le tout décoré de dés de saumon fumé.
Soupe de potimarron au curcuma, lardons de flétan noir fumé
Voici comment revisiter la traditionnelle soupe de potimarron (dont je ne suis pas fan) en ajoutant de nouvelles saveurs, couleurs et présentation.
Mini-tartelettes au chutney et au foie gras
Des amuse-bouches divins pour entrer dans la fête. Du fondant, du craquant, du froid et du chaud... Une mini-tartelette ne suffira pas.
Millefeuille à l'andouille de Guéméné
Une recette bretonne :)
Saint-Jacques aux abricots poêlés
recette salée à base d'abricot
Mousse de choux fleur, coques, crevettes grises et beurre de Sancerre....
Une belle entrée pour la Saint-Valentin ?
Salade à la tahitienne pour soirées Bridget Jones
A force d'entendre mon cousin expatrié à Tahiti me raconter, avec gourmandise, la saveur du poisson mariné au citron vert et au lait de coco, j'ai eu envie de faire1
Crevettes sautées à la thaï
La crevette est une très bonne source de protéines et de vitamines nécessaires à votre organisme.
Rillettes de crabe au citron vert
Des rillettes irrésistibles pour l'apéro, faciles et rapides à préparer.