Une recette de pâtes tout en légèreté et surtout vite prête les soirs où vous êtes fatiguées.
Ingrédients (2 personnes)
- 100g de Scampi
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100g de Noix de St Jacques ( avec ou sans corail, moi perso, j'aime pas le corail )
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200g de pâtes complètes
- 4 c à s de crème fraîche 4%
- 1 c à s de basilic congelé
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8 tomates cerise
- 1 boite de coeurs de palmier en rondelles
- 1 petit verre à goutte de cognac pour le flambage des Scampis et St Jacques
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Piment d'Espelette
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Poivre de Cayenne
Préparation
- 1
Faire revenir séparément sur une feuille de cuisson les scampi et les St Jacques.
Mettre une petite pincée de Piment d'Espelette.
Mettre de l'eau ds une casserole, porter à ébullition, ensuite ajouter vos pâtes et cuire suivant les indications du paquet. - 2
A vos St Jacques, ajouter les scampis, et verser le cognac afin de flamber votre préparation.
Ajouter les tomates Cerises coupées en 2, les coeurs de palmiers coupés en rondelles, le basilic, la crème fraîche et poivrer le tout.
Cuire encore 2 min.
Lorsque vos pâtes sont cuites et égouttées, versez la sauce dessus, mélangez délicatement et servez le plus rapidement possible.
Conseils
Nous avons bien aimé cette petite salade de pâtes surtout ce petit goût acidulé donné par les coeurs de palmiers
Pour la recette en photos rdv sur le blog:
http://stellla.over-blog.com
