Salade de Farfalle au citron et aux légumes

1. Faire cuire les pâtes le temps de cuisson indiqué sur le paquet dans un grand volume d'eau salée (100g de pâtes = 1L d'eau) les égoutter, incorporer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et bien mélanger..

2. Dans un saladier, réunir le brocoli, les pois mange-tout et les mini-pâtissons; couvrir d'eau bouillante et laisser tremper 5 mn. Les égoutter et les plonger dans de l'eau glacée, les rincer et les essuyer avec du papier absorbant.

3. Préparer la sauce dans un bocal en mélangeant la crème fraîche, le jus et le zeste de citron et le reste d'huile d'olive. Saler et poivrer.

4. Dans un saladier mélanger les pâtes aux légumes, ajouter le céleri finement émincé et le cerfeuil haché.

5. Ajouter la sauce et bien mélanger avant de servir.