• Connexion
  • Inscription
Ficelles picardes maison
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.7 / 5 (18 notes)
Voir les 6 commentaires
Ficelles picardes maison
Vidéo suggérée Crêpes au four à la fondue de poireaux Video 1 sur 13
Ficelles picardes maisonFicelles picardes maison@ Sofitc
Icone flèche
Ficelles picardes maison
Icone flèche
Partager
Imprimer
L
Par La Fourchette de Sophie

D'origine nordiste, c'est un repas très copieux, idéal pour le soir

Ingrédients (2 personnes)

  • Gruyère râpégruyère râpé
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 20 cl de crème fraîche UHT
  • Champignon de Paris100 g de champignons de paris
  • Cover Jambon Herta - Gold Circle - Juin 20242 tranches de jambon0,5€ de cashback sur un paquet de jambon cuit 4, 6 ou 8 tranches LE BON PARIS®. Activez l'offre0,5€ de cashback sur un paquet de jambon cuit 4, 6 ou 8 tranches LE BON PARIS®. Activez l'offre
  • Échalote1 échalote
  • Crêpe4 crêpes (à la farine de blé ou de sarrasin, selon ce que vous avez sous la main !)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Tout d'abord, hâcher les champignons très finement (on peut également les passer au robot, c'est plus pratique et moins laborieux !).
    Hâcher l'échalote finement, et la faire revenir dans une poêle, avec un peu de graisse, jusqu'à coloration.
    Oter les échalotes de la poêle, et faire revenir les champignons, jusqu'à ce qu'ils perdent un peu de leur eau.
    Rajouter ensuite les échalotes, préalablement revenues dans l'huile, puis la crème petit à petit.
    Laisser mijoter à feu doux. Le mélange doit s'épaissir, pour former une sorte de pâte.
    Saler et poivrer.

    Graisser un moule à gratin.
    Sur le plan de travail, étaler une crêpe, puis y déposer la moitié d'une tranche de jambon et par dessus le mélange champignons/crème/échalotes.
    Enrouler la crêpe et la déposer dans le plat, ouverture vers le bas (afin d'éviter que la crêpe ne se déssèche lors de la cuisson).
    Une fois le plat rempli, napper avec un peu de crème fraîche et de fromage râpé.
    Enfourner dans un four chaud, jusqu'à ce que le dessus du plat soit gratiné.


Commentaires
Idées de recettes