Un mélange sucré salé excellent pour les papilles.
Ingrédients (4 personnes)
-
3 oignons
- Plat
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4 gousse d'ail
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800g de filet mignon
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Huile d'olive
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50g de beurre
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3 cuillères à soupe de farine
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1 carotte
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1 oignon
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Thym
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Laurier
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miel
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20 cl de vin blanc
-
Sauce
Préparation
- 1
Préparation de la base de la sauce
- coupez l'oignon en quatre et la carotte en tronçon.
- attachez le thym et le laurier
- faite bouillir le tout dans environ 1 litre d'eau
- Laissez bouillir environ 15 minutes
- Ajouter le vin blanc, laisser bouillir encore 5 minutes
- Ajouter deux cuillères à soupe de miel - 2
Préparation de la viande
- Couper le filet mignon en morceau
- Épluchez et coupez les oignons en lamelle
- Epluchez les gousses d'ail
- Dans une marmitte faite chauffer trois cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Faite blondir les oignons et l'ail. (environ 15 minutes) - Réservez
- Saisir la viande sur chaque face
- Remettre les oignons et laisser cuire environ 30 minutes
( mettre un fond d'eau pour éviter que ça colle) - 3
- Réservez la viande et les oignons et réalisez la sauce.
- Réservez la viande et les oignons et réalisez la sauce.
- 4
Préparation de la sauce
- Faite fondre le beurre et ajouter la farine (faite un roux). Laisser chauffer 2 minutes.
- Ajouter la base de la sauce (après avoir retirer les morceaux de légumes et d'aromates) peu à peu et tout en mélangeant.
- Laisser cuire 8 minutes environ. - 5
Final
Ajoutez la viande et les oignons.
Réchauffez les dans la sauce. - 6
Vous pouvez accompagner ce filet mignon de tagliatelles.
