Filets de sardine farcis au basilic et au tomate confite

Salez et poivrez les filets de sardine, entourez les tomates confites d'une feuille de basilicet entourez le tout d'un filet de sardine faites tenir la bouchée avec un cure dents piqué entravers.

Epluchez la gousse d'ail et hachez la comme la tomate épépinée. écrasez les noisette.mélangez ensemble l'ai,l la tomate, les noisettes, le parmesan, l'huile d'olive, le vinaigre, salez, poivrez et réservez.

Faites cuire les filet de sardines farcis au barbecue pendant 8 minutes retournez à mi-cuisson délicatement.

Servez les filets de sardines nappées de leur sauce et accompagné d'une salade verte.