Une douceur aux poires entre le fondant et le clafoutis, un vrai régal ! Une bonne façon de faire manger des fruits aux enfants ! Convient aux allergiques au lactose.
Ingrédients
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3 poires moyenne
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125 g de farine
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60 g de sucre
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40 g de margarine
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20 g de fructose
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25 cl de lait d'amande
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2 oeufs
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½ sachet de levure
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
Matériel
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Fouet
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Four traditionnel
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Moule à manqué ou rond
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Saladier
Préparation
- 1
Dans une grande jatte, mélanger la farine, la levure et le sucre.
Verser la moitié du lait et les oeufs, mélanger. Incorporer le reste de lait et le beurre fondu. Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène. - 2
Préchauffer le four à 210°C en four traditionnel.
Beurrer un moule à manqué avec de hauts bords. - 3
Éplucher et couper les poires en lamelles épaisses.
- 4
Verser un peu de pâte dans le fond du moule, disposer les lamelles en rosaces en une couche. Recouvrir d'un peu de pâte et recommencer l'opération.
- 5
Enfourner pendant 20 minutes au milieu du four.
- 6
Ce fondant se sert aussi bien chaud avec une boule de glace à la vanille, que bien froid après un séjour au frigo !
