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50min
Très facile
Bon marché
Par Chef Damien
Une recette traditionnelle et conviviale !
Ingrédients
6 personnes
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1 gousse d'ail
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1 bouteille de vin blanc de Savoie
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Poivre blanc
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1 petit verre de kirsch
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1 cuillère de fécule de pomme de terre
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400 g de beaufort
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600 g de pain de campagne
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400 g de comté
Matériel
- Appareil à fondue
- Poêlon
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Découper le pain en dés de 2 à 3 cm.
Délayer la fécule dans le kirsch, puis peler l'ail et en frotter les parois du récipient de cuisson. - 2
Ensuite, il vous reste à émincer les fromages, et poser les lamelles dans le poêlon. Eviter de tasser, le goût n'en sera que meilleur.
- 3
Cuire le fromage à feu doux, en le remuant doucement à l'aide d'une cuillère en bois. Verser peu à peu le vin dans la préparation, ainsi que le mélange de kirsch et de fécule.
- 4
Une fois que le mélange est bien fondu et homogène, poivrer.
Le conseil de Chef Damien
Conseils de Chef Damien :
- Placer le poêlon sur un réchaud, au milieu de la table.
- Tremper dans la fondue les dés de pain piqués au bout de la fourchette.
- Vous pourrez servir en accompagnement un vin d'Apremont de Savoie.
- Tremper dans la fondue les dés de pain piqués au bout de la fourchette.
- Vous pourrez servir en accompagnement un vin d'Apremont de Savoie.
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