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Vidéo suggérée Fougasse aux olives
Video 1 sur 12
31min
Facile
Bon marché
Recette de Julien Duboué pour les olives d'Espagne.
Ingrédients (4 personnes)
- Ingrédients
-
20 olives vertes d'Espagne taillées en petits dés – variété Manzanilla
-
340 g de pâte à pain
- 80 g de crème d'ail
- 30 g de magret de canard fumé fermier coupé en petits dés
- 70 g de fromage de brebis taillé en petits dés
- La crème d'ail
-
100 g de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à café rases d'ail blanchi
-
1 pincée de sel
-
1 pincée de poivre
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
La crème d’ail
Mélangez délicatement l’ensemble des ingrédients.
- 2
Les fougasses
Étalez les deux pâtons de pâte, jusqu’à obtenir une forme ovale d’un centimètre d’épaisseur. Etalez alors la crème d’ail, jusqu’à 1 cm du bord, puis disposez le reste de la garniture (magret fumé, olives vertes d’Espagne et fromage de brebis) par-dessus. Faites cuire les deux fougasses au four ventilé à 240°C pendant 11 min.
- 3
Finition
Une fois sortie du four, coupez chaque fougasse en deux, dans le sens de la longueur, puis en trois dans le sens de la largeur.
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