Biscuit aux amandes accompagné de crème et de fraises gariguettes, j'ai diminué le nombre d'oeufs pour diminuer le cholestérol.
Ingrédients
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Fraise Gariguette
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Sucre
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Eau
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Sirop
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1 barquette de fraises Gariguette
Gâteau
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Huile
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80 g de poudre d'amandes
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80 g de farine
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120 g de sucre
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2 oeufs
Crème
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1 gousse de vanille
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1 l de lait
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100 g de farine
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200 g de sucre
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2 oeufs
Préparation
- 1
Réalisation du gâteau
Fouetter 2 oeufs entier avec 120g de sucre, jusqu'à blanchissement.
Ajouter 80g de farine et 80g d'amandes moulues
Étaler sur une plaque huilée et mettre au four à 180°C pendant 10 minutes. - 2
Crème
Mélanger 2 oeufs entiers et 200g de sucre. Battre au fouet jusqu'à que le mélange blanchisse.
Ajouter 100g de farine.
Chauffer un litre de lait et une gousse de vanille. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 mn), ajouter le mélange.
Mélanger au fouet jusqu'à ébullition. - 3
Sirop
Réaliser un sirop avec un peu d'eau et quelques sucres. A la mite de devenir du caramel, ajouter de petits morceaux de fraise. - 4
Assemblage du gâteau
Assembler le gâteau, les fraises, et la crème selon votre envie. Au dessus du gâteau ajouter le sirop et les fraises.
