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35min
Très facile
Bon marché
Plat aux parfums variés et d'une simplicité absolue.
Ingrédients (4 personnes)
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2 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
- 420 g de haricots blancs en conserve égouttés
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Sel
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Poivre
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4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
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2 cuil. à soupe de persil haché
- 30 cl de bouillon de volaille chaud
- 1 poivron rouge évidé et émincé
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1 oignon haché
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3 gousses d'ail écrasées
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450 g de tranches épaisses de jambon fumé, découennées et coupées en dés
- 1 courgette en rondelles
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1 cuil. à soupe d'huile de tournesol
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Mettez-y l'oignon et l'ail à revenir 3 à 4 minutes sur feu moyen, sans qu'ils prennent couleur.
Ajoutez le jambon, la courgette et le poivron. Faites sauter le tout 4 à 5 minutes.
Arrosez avec le bouillon. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez frémir 10 minutes. Incorporez les haricots blancs et les haricots beurre, puis la moutarde. Salez et poivrez.
Amenez à ébullition, mélangez, puis retirez du feu. Incorporez la crème fraîche et le persil.
Servez avec de la salade verte, relevée.
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