En voilà une bonne idée pour un amuse-bouche super original. Cerise sur le gâteau, ces fruits déguisés au foie gras sont très simples et rapides à préparer.
Ingrédients (24 pièces)
- 100g de Foie Gras de canard entier mi-cuit
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8 grosses figues sèches moelleuses
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8 gros abricots secs moelleux
- 8 grosses dattes moelleuses
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Fleur de sel
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Poivre du moulin
Préparation
- 1
Sortez le Foie Gras du réfrigérateur 15 min avant.
Dénoyautez les dattes puis ouvrez tous les fruits en portefeuille.
Pour cela, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, incisez les fruits sur un des côtés, en prenant soin de ne pas séparer les deux moitiés.
- 2
Découpez le Foie Gras en 24 morceaux identiques puis fourrez chaque fruit avec un petit morceau de Foie Gras.
- 3
Placez les fruits déguisés au réfrigérateur pendant 30 min. Au dernier moment assaisonnez de quelques pincées de fleur de sel et de poivre fraîchement moulu.
Conseils
Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou autre épice comme de la cannelle pour donner un goût un peu plus relevé à vos fruits déguisés au Foie Gras
