galette au beurre salé

Mélanger à la main la farine, le sel, les œufs et le beurre ramolli jusqu'à obtenir une boule, si besoin rajouter un peu de farine.
Placer cette boule de pâte au réfrigérateur pour au moins 1 heure.
Pour étaler la pâte, je vous conseil de la placer entre deux feuilles d'aluminium ou de papier sulfurisé car avec juste le rouleaux, tout par en morceaux.
Etaler la sur 3 mm d'épaisseur, puis à l'emporte pièce, découper les biscuit.
mettre le four à chauffer Th5 soit 150°C, en attendant le préchauffage remettre les biscuits au frigo.
Disposer les biscuits sur votre plaque de cuisson et dorez-les avec le jaune d'œuf mélanger à un peu de lait, mettre du sucre glace dans une passoire fine afin de saupoudrer les biscuits uniformément.
Enfourner pour 45 min.