Je commente cette recette
Vidéo suggérée Galettes des rois à la frangipane gourmande
Video 1 sur 15
Facile
Bon marché
Par Véronique LAZERAT
Ingrédients
4 personnes
-
250 g de poudre d'amandes
-
200 g de beurre ramolli
-
175 g de sucre
-
250 g de farine
-
1 pincée de sel ou sel fin
-
1 jaune d'oeuf
-
10 pistils de safran
-
1 c. à s. de lait
-
4 oeufs
Préparation
Attente :
- Mélanger la farine, le sel, le Safran, les amandes et le sucre.
- Incorporer le beurre découpé en petits morceaux.
- Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte sablée puis laisser reposer 2 heures.
- Ensuite, ajouter les oeufs battus à la pâte qui devient plus malléable.
- Abaisser la pâte sur une planche farinée.
- Découper les galettes à l'emporte pièce ou avec un petit verre retourné.
- Dorer les galettes avec le jaune d'oeuf mélangé à un peu de lait.
- Cuire à four chaud, thermostat 7 ( 210°C).
- Retirer du four les galettes bien dorées.
- Mélanger la farine, le sel, le Safran, les amandes et le sucre.
Conseils
Pour savoir plus sur le safran, visitez le site de Véronique LAZERAT
Commentaires
