Elles sont délicieuses et allégées mais seule une grand-mère peut réussir cette recette !
Ingrédients (6 personnes)
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500g de beurre
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250g de margarine
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10 jaunes d'œufs
- 10 blancs d'œufs battus en neige
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Une pincée de sel
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50 cl de lait
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5 sachets de sucre vanillé
- 1 kg de farine non fermentait
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2 sachets de levure en poudre
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500g de sucre semoule
- Ingrédients (65 galettes)
Préparation
- 1
Dans un plat assez grand, mettre la farine, la levure en poudre, les 500g de sucre semoule et les 5 sachets de sucre vanillé. Faire une fontaine et y vider le mélange et verser le lait froid en battant en même temps. Les jaunes d'oeufs (les blancs sont battus en neige séparément avec un peu de sel).
- 2
Incorporer le mélange à la farine (éviter les grumeaux). Si la pâte est sèche et difficile à mélanger,n'hésiter pas à ajouter un peu de lait ! Faire fondre le beurre sur un feu convenable et l'ajouter. Puis, incorporer délicatement les blancs battus en neige.
- 3
Puis tout simplement laisser reposer environ 1h.
Conseils
Faites étape par étape et vous auriez beaucoup plus facile. Le plus important, c'est la cuisson donc la surveiller ... Et surtout allez doucement sur le sucre !
