Juste vos petites mains, quelques ingrédients basiques, des fruits confits et le tour est joué;-) rapide, sympa, à faire avec les enfants un après-midi pluvieux."Délicieuses et très simples à réaliser, elles se conservent facilement dans une boite en fer... à condition qu'elles ne soient pas toutes mangées avant !"
Ingrédients
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1 oeuf gros
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Fruit confit
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125 g de beurre mou
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1 pincée de levure chimique
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125 g de sucre
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1 grosse pincée de sel ou sel fin
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250 g de farine
Préparation
- 1
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure, puis ajouter le beurre, l'oeuf entier et les fruits confits découpés en petits morceaux.
- 2
Mélanger le tout rapidement du bout des doigts, de façon à obtenir une consistance homogène (si la pâte est trop sableuse, ajouter une demi-cuillère à soupe d'eau tiède). Rassembler la pâte en une boule et pétrir un peu.
Laisser reposer 2 heures au frais, dans un saladier recouvert d'un linge.
- 3
Au sortir du réfrigérateur, malaxer la pâte de façon à lui rendre sa souplesse. Préchauffer le four à 190°C. Abaisser la pâte au rouleau, sur une surface plane et farinée, jusqu'à une épaisseur de 4 à 5 mm.
- 4
Découper les formes et les déposer sur une plaque de cuisson beurrée et farinée (toile de pâtisserie Silpat pour moi). Les cuire au four pendant 30 minutes.(15 minutes si, comme moi, vous les faîtes plus petites, donc à surveiller).
Conseils
vVus pouvez améliorer la présentation de ces galettes en les dorant au pinceau, avant de les enfourner, avec du jaune d"œuf mélangé à un peu d'eau ou de lait.
