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Gaspacho au poivron et chips de jambon fumé
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Gaspacho au poivron et chips de jambon fumé
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Gaspacho au poivron et chips de jambon fumé
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Par Cuisine et partage du blog 'Cuisine et partage'

Une version au poivron très rafraîchissante accompagnée de chips de jambon fumé en lanière.

Ingrédients (4 personnes)

  • Jambon fumé2 tranches de jambon fumé
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Piment d'EspelettePiment d'espelette
  • 1 poivron jaune pour la déco et 1 orange ou vert selon ce que vous avez
  • Échalote2 échalotes
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Tomate3 belles tomates
  • Ail2 gousses d'ail
  • Concombre1 concombre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Laver les légumes,éplucher les tomates, couper le concombre, le poivron rouge et les tomates en morceaux et les mettre dans le mixeur. Faire tourner puis ajouter l'ail et l'échalote finement hachés et assaisonner.
    Réserver au frais.

  2. 2
    Au moment de servir, couper les chapeaux des poivrons rouge et orange. Vider l'intérieur, vérifier la stabilité et verser le gaspacho dans les poivrons, ajouter une paille et recouvrir les poivrons de leur chapeau.
  4. 3
    Couper le jambon fumé en fines lanières et les faire griller dans une poêle jusqu'à ce que les morceaux deviennent croustillants. Servir le gaspacho avec les 'chips' de jambon. Bon appétit !
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