Une manière d'utiliser des restes de pain pour confectionner un gâteau économique et parfait pour un petit déjeuner équilibré.
Ingrédients (6 personnes)
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Rhum
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1 à 2 pommes
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2 cuillères à soupe de raisins secs
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100 g de sucre
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3/4 litre de lait
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5 œufs
- 200 g de pain dur, coupé en morceaux
Préparation
- 1
Une heure avant la préparation du gâteau, faire gonfler les raisins dans le rhum.
Éplucher les pommes et les couper en morceaux.
Faire chauffer le four à 180°C. - 2
Pulvériser le pain au robot, si vous en avez un, puis faites gonfler les miettes dans le lait chaud.
Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez d'abord faire gonfler les morceaux de pain dans le lait chaud puis mixer le tout pour obtenir une purée bien lisse. - 3
Séparer les blancs et les jaunes d'œuf.
Mélanger les jaunes au mélange pain-lait.
Ajouter le sucre.
Égoutter les raisins et les ajouter à la préparation, ainsi que les morceaux de pommes. - 4
Battre les blancs d'œuf et les ajoute délicatement à la préparation.
- 5
Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et faire cuire pendant environ 45 minutes.
Vérifier le degré de cuisson avec une lame de couteau.
