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55min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Recette végétarienne adaptable pour végétaliens
Ingrédients (6 personnes)
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1 tasse de cerneaux de noix (on peut aller jusqu'à 1 kilo)
- 500 g de champignons portabello (ou champignons de paris, cèpes, ou mélange)
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½ tasse de persil frais haché (et / ou thym)
- facultatif: ¼ de tasse de lait (ou lait de soja)
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1 branche de céleri
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1 oignon
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1 tasse de chapelure
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2 ou 3 œufs
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1 tasse de gruyère râpé
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Sel
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Poivre
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1 tasse de riz cuit (ou blé ou quinoa)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Faire cuire le riz.
Faire blondir les oignons. Rajouter les champignons (ou autres légumes: courgettes...) et le céleri. Saler, poivrer. Après avoir fait revenir, retirer du feu.
Mettre les légumes, la chapelure, le persil, les noix dans un mixeur. Mixer jusqu'à consistance désirée.
Dans un bol, mélanger la mixture avec le riz, puis le fromage et les oeufs.
Mettre dans un moule à gâteau et couvrir. Cuire 40 minutes à 140°C.
Conseils
Pour faire une recette végétalienne avec ce plat, il suffit de retirer les oeufs et le fromage, et de les remplacer par 1 ou 2 cuillères à soupe de graines de lin écrasées dans de l'eau tiède et du fromage à base de soja.
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