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1h 10min
Facile
Plat de fête
gâteau où se marient la mirabelle , les amandes et la cannelle
Ingrédients (6 personnes)
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1/2 verre de lait
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20g d'amandes effilées
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1 pincée de cannelle
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4 œufs
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65g d'amandes en poudre
- 3 petits pains au lait
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65g de beurre
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65g de sucre
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1kg de mirabelles
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Emiettez les pains au lait ,mouillez avec le lait et écrasez pour obtenir une pâte-
tavaillez le beurre en pommade ,ajoutez le sucre et malaxez jusqu'à l'obtention d'un mélange blanc-
séparez les blancs des jaunes ; ajoutez les jaunes à la préparation beurre/sucre ;puis les amandes et les petits pains au lait ; mélangez-
battez les blancs en neige ferme ;les incorporer à la pâte- ajoutez la cannelle puis les mirabelles dénoyautées-
beurrez un moule (à cake ou à manqué) , versez-y la préparation -saupoudrez d'amandes effilées et cuisez 45 mn à four
th6 (190à200degrés)
Conseils
servez tiède avec un peu de crême fraîche ;ou nappé de confiture et décoré de quelques mirabelles au sirop
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