La crème à base de mascarpone est prise en sandwich dans deux galettes de gâteau aux noix.
Ingrédients (6 personnes)
Pour la pâte à gâteau
-
3 oeufs
-
180g de sucre
-
2 sachets de sucre vanillé
-
1 petit pot de crème liquide
-
300g de farine
-
1 sachet de levure
-
1 poignée de noix
Pour le fourrage
-
250g de mascarpone
-
1 petit pot de fromage blanc battu
-
2 oeufs
Pour le décor
-
Glaçage avec 1 blanc d'oeuf et du sucre glace et un jus de citron
- Boules de sucre colorées
Préparation
- 1Préparation
Battre les oeufs entiers avec le sucre
- 2
Ajouter le sucre vanillé et la crème liquide.
- 3
Ajouter la farine et la levure puis les noix râpées plus quelques unes entières.
- 4
Étaler cette pâte dans deux tourtières de dimension identique.
Faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient dorées. - 5
Préparer le glaçage en mélangeant le blanc le jus de citron et le sucre glace en quantité de façon à avoir un mélange ni trop liquide ni trop épais.
- 6
Préparer le fourrage en commençant par séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs que l'on incorporera délicatement au mascarpone auquel on aura ajouter le pot de fromage blanc.
- 7
Quand les deux pâtes sont cuites il ne reste plus qu'à placer le fourrage entre les deux et à disposer le glaçage a l'aide d'un pinceau à cuisine.
- 8
Finir par le décor avec les perles de sucre colorées.
