Cette recette toute simple, réalisable par tous, donne un résultat à fondre de plaisir. Le moelleux de la semoule et la fraîcheur des cerises raviront les gourmets les plus exigeants.
Ingrédients
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500 g de cerises
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50 g de poudre d'amandes
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5 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
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2 oeufs entiers
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1 blanc d’oeuf
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½ l d'eau
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120 g de semoule fine
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¼ l de vin blanc
Préparation
- 1
Faites bouillir le vin avec l'eau. Versez la semoule en pluie et laissez cuire pendant 10 à 15 minutes. Retirez du feu. Laissez tiédir.
- 2
Ajoutez les oeufs entiers, le sucre, les cerises dénoyautées, puis la poudre d'amandes. Battez le blanc en neige et incorporez-le au mélange.
- 3
Beurrez un moule à manqué et versez-y la préparation. Faites cuire à four chaud en posant le moule dans un grand plat d'eau chaude (bain-marie), pendant 45 minutes.
- 4
Sortez du four. Laissez refroidir, puis démoulez. Servez froid accompagné, à volonté, de chantilly, ou simplement nature.
Conseils
Pensez à dénoyauter les cerises avant de commencer la recette.
