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1h 5min
Très facile
Bon marché
Une pâte moelleuse et fondante, l'acidité des cerises, le croquant des amandes... un régal.
Ingrédients (12 personnes)
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420 g d'œufs (6 ou 7 suivant leur taille)
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4 càs de crème fraîche
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1 càs de jus de citron
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1 pincée de sel
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2 càc de zeste de citron non traité râpé
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250 g de sucre glace
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120 g d'amandes effilées
- 300 g de farine 100 g de fécule
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1 càc de levure chimique
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250 g de beurre ramolli
- 600 de griottes surgelées
Glaçage
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1 blanc d'œuf
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40 g de kirsch ou de jus de citron
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150 g de sucre glace
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Mélanger dans le bol du robot, le beurre ramolli, le sucre, 1 pincée de sel et le zeste de citron.
- 2Incorporer les oeufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne bien mousseux.Ajouter farine, fécule et levure tamisées, la crème et le jus de citron.
- 3
Étaler cette pâte sur la plaque en une couche bien régulière.
Répartir les griottes sur toute la surface de la pâte.
Parsemer d'amandes. - 4
Enfourner à mi-hauteur dans le four préchauffé à 190° (chaleur tournante pour moi) pendant 35 mn.
Vérifier la cuisson.
Placer la plaque sur une grille et laisser refroidir le temps de faire le glaçage.
Mélanger dans un bol le sucre glace, le kirsch ou le jus de citron (moi j'ai mis de l'Amaretto) et le blanc d'oeuf pour obtenir une pâte légère et coulante.
Badigeonner la tarte encore chaude de ce glaçage. - 5Le glaçage :Mélanger dans un bol le sucre glace, le kirsch ou le jus de citron (moi j'ai mis de l'Amaretto) et le blanc d'oeuf pour obtenir une pâte légère et coulante.
Badigeonner la tarte encore chaude de ce glaçage.
Conseils
Laisser refroidir complètement avant de couper en parts.
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