Les classiques et légères.
Ingrédients (6 personnes)
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Beurre ou huile pour graisser le gaufrier
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Sucre glace
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1 pincée de sel
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70g de beurre
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25 cl de lait
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20 cl de crème liquide
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1 sachet de levure ou 15g de levure de boulanger
- 2 œufs et 1 jaune d'œuf
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1/2 gousse de vanille
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30g de sucre semoule
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1 sachet de sucre vanillé
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240g de farine
Préparation
- 1
Casser les oeufs dans un bol, les fouetter.
- 2
Fendre la demi gousse de vanille en deux et récupérer les petites graines à l'aide de la pointe d'un couteau. Les ajouter aux oeufs.
- 3
Ajouter le sucre et le sel.
- 4
Faire chauffer doucement le mélange beurre-lait, laisser tiédir puis ajouter délicatement à la préparation aux oeufs.
- 5
Ajouter la farine et le sachet de levure et mélanger avec le fouet.
- 6
Verser la crème liquide et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
- 7
Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
- 8
Faire chauffer le gaufrier, badigeonner les plaques d'huile ou de beurre. Verser la quantité de pâte nécessaire au remplissage des alvéoles. Vérifier la cuisson.
- 9
Une fois les gaufres sorties, saupoudrer de sucre glace ou agrémenter à votre goût.
Conseils
Si vous utilisez la levure de boulanger, celle-ci doit être avec le mélange beurre-lait tiédi, remuer pour que la levure se dissolve complètement. Continuer ensuite la recette comme indiqué ci-dessus. Pour graisser le gaufrier j'utilise du beurre salé qui apporte une petite touche sympathique au goût !
