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Vous regardez : Gazpacho catalan
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Très facile
Bon marché
Ce potage léger, rapide et nourrisant plaira à un grand nombre.
Idéal pour les végétariens et agréable à consommer pour les "soucieux" de leur ligne.
Ingrédients (4 personnes)
- 2 c. à soupe de pignons préalablement trempés dans l'eau
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9 glaçons ou 1 verre d'eau
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Sel
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Poivre blanc du moulin
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10 branches de coriandre ciselés
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1 petit citron pressé
- 1 avocat bien mûr épluché
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1 gousse d'ail épluché
- 1 concombre épluché, vidé de ses pépins, et coupé en morceaux
Préparation
Préparation :
- Mixer tous les ingrédients dans un mixeur environ 2 minutes.Vérifier l'assaisonnement et rectifier si besoin.Si le gazpacho est trop épais, l'allonger avec de l'eau.Servir immédiatement dans des bols préalablemennt refroidis..
Conseils
On peut préparer ce gazpacho quelques heures à l'avance et le placer dans le réfrigérateur dans un bol hermétiquement fermé jusqu'au moment de servir.
Penser à éviter de servir ce gazpacho à ceux qui ont des problèmes de digestion avec le concombre.
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