Gratin à la bretonne (kreienad giz breizh)

Emincez le chou et faites-le blanchir 15 minutes dans de l'eau bouillante, égouttez-le.

Pelez les pommes de terre et faites-les cuire 15 minutes également à l'eau bouillante salée.

Emincez l'oignon et faites-le suer 2 minutes à la poêle, dans du beurre demi-sel.

Coupez les saucisses en rondelles et ajoutez-les à l'oignon pour les colorer.

Ajoutez-y le thym, la moutarde, le mélange 5 baies et mélangez.

Coupez les pommes de terre en rondelles.

Frottez le plat à gratin avec de l'ail.

Remplissez-le de couches successives de pommes de terre, de chou et de saucisses et oignons jusqu'à épuisement des ingrédients.

Terminez par une couche de gruyère râpé. Enfournez pour 20 minutes environ th.7