Gratin de chou-fleur au Companion

Couper les bouquets, les laver. Les mettre dans le panier vapeur. 

Dans la cuve mettre 70 cl d'eau et lancer le programme vapeur pour 20 minutes.

Laver la cuve. Dans le robot muni du batteur, mettre la farine et le lait. Saler, poivrer. Mixer 30 sec, vitesse 6.

Ajouter le beurre et lancer le programme sauce en vitesse 4, pendant 9 minutes à 90°C.

Dans un plat à gratin, disposer le chou-feur, napper de béchamel. Parsemer votre gratin de gruyère. Faire cuire 15 minutes dans un four chauffé à 180°C.