Un petit gratin plein de saveurs et anti-gaspi !Il me restait du brocoli, du lard fumé et des tomates séchées... quand tout est bien mélangé, on ajoute un peu de crème, du parmesan et on enfourne quelques minutes sous le grill :-)
Ingrédients (2 personnes)
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50g de gruyère râpé
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50g de parmesan râpé + copeaux
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15 cl de crème liquide
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Sel
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Poivre
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1 gousse d'ail
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Une dizaine de tomates séchées
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1/2 brocoli
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Quelques tranches de lard fumé
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Quelques tranches de pancetta
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200g de pâtes calamarata (ou autre)
Préparation
- 1
Nettoyez le brocoli, séparez les bouquets et faites-les cuire à l'eau légèrement salée pendant 5 à 6 minutes. Égouttez-le et réservez.
- 2
Faites cuire les pâtes "al dente" comme indiqué sur l'emballage. Égouttez et réservez.
- 3
Pendant ce temps, coupez le lard et la pancetta en lanières et émincez l'ail.
Faites-les dorer dans une poêle sans matière grasse pendant 2 ou 3 minutes et ajoutez les tomates séchées vers la fin.
- 4
Mélangez cela avec les pâtes, ajoutez-y le brocoli, les fromages et la crème fraîche. Poivrez.
Versez dans un plat à gratin et passez sous le grill quelques minutes.
Servez avec quelques copeaux de parmesan.
