Pour un aperitif d'été entre amis !
Ingrédients (6 personnes)
pour les gressins au curry
- 3 cuils a café de curry en poudre
- du romarin frais couper en petits morceaux
- pour saupoudrer les gressins (graines de sésame ,tournesol,sel piment ect ... )
-
140 ml de lait tiéde
-
3 cuils a soupe d'huile d'olive bio
- 1 cuil a café de sel
-
1 sachet de levure chimique
-
250 g de farine
pour la sauce tomate et ail façon caviar d'aubergine
-
3 cuils a soupe d'huile d'olive
-
1 aubergine
- sel poivre
-
1 petit oignon
-
2 gousses d'ail
-
2 tomates
Préparation
- 1
pour les gressins au curry :
Dans la cuve du robot ou a la main dans un saladier, mélanger tous les ingrédients pour former une boule, laissez reposer 1h la pâte.
Etaler au robot sur 1 cm d'épaisseur et découper des bandes. - 2
Saupoudrer de graines de sésame ou sel au piment d'espelette et poivron.
- 3
Les mettre sur du papier sulfurisé et cuire 15 mins a 200°, laisser les gressins de couleur claire.
- 4
Pour la sauce tomate et ail façon caviar d'aubergine :
Laver et couper en 2 l'aubergine, mettre au four 45 mins a 210°.
Dans un blendeur mettre les tomates, ail, huile d'olive, et l'oignon ,mixer!
Une fois l'aubergine cuite enlever la peau (elle va partir facilement), mettre la chair de l'aubergine dans le blendeur
Mixer ! - 5
Mettre en pot et au frigo !
Servir bien frais!
Conseils
Servir bien frais !
