Un hachis parmentier qui change, au poulet et courgettes. Facile à préparer avec le Thermomix, c'est un plat à partager délicieux. Recette pour Thermomix TM31 - TM5 et TM6.
Ingrédients (4 personnes)
Pour la purée :
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40 cl de lait
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2 pincées de sel
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400 g de courgettes
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50 g de beurre
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600 g de pommes de terre
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1 tour de moulin de poivre noir
Pour la viande :
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20 g de persil plat
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2 c à s de chapelure
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600 g de blanc de poulet coupé en morceaux
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1 oignon
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30 g de beurre
Matériel
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Couteau d'office
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Four traditionnel
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Planche à découper
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Robot Vorwerk Thermomix
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Plat à gratin
Préparation
- 1
La purée :
Épluchez et coupez les courgettes et les pommes de terre en morceaux de 3 à 4 cm.
- 2
Installez le fouet dans le bol du Thermomix. Mettez les dés de courgettes et de pommes de terre dans le bol.
- 3
Ajoutez le lait, salez, poivrez, faites chauffer 24 minutes/100°C/mijotage/sens inverse sans le gobelet doseur.
- 4
A la sonnerie, ajoutez le beurre coupé en morceaux et mixez 20 secondes/vitesse 4. Ensuite, réservez la purée dans un saladier.
- 5
Pour la viande :
Préchauffez le four à 220°C.
Épluchez et coupez l'oignon en deux. Mettez-le dans le bol du Thermomix. - 6
Ajoutez le beurre, chauffez 4 minutes/90°C/vitesse 4.
- 7
Ajoutez la viande en morceaux, les feuilles de persil et le poivre.
- 8
Mixez 15 secondes/vitesse 7. Ensuite, versez la viande dans un plat à gratin.
- 9
Recouvriez la viande avec la purée réservée.
- 10
Parsemez de chapelure et enfournez 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
- 11
Servez-le chaud ou tiède.
Conseils
Au lieu du poulet, vous pouvez utiliser du blanc de dinde.
Si vous êtes intolérantes au lactose, vous pouvez remplacer le lait par du lait de riz ou d'amandes.
